terça-feira, 3 de julho de 2012

Espetadas de Tamboril e Lulas


Hoje aqui fica uma receita, para aqueles dias em que se chega da praia e apetece um grelhado adequado a esta época de Verão, mas em que a languidez física gerada pelo calor não ajuda.

O truque é uma questão de se organizar e preparar o pitéu antecipadamente. Depois na hora enquanto uns tomam banho, zás… é só grelhar as espetadas e eis que surge tudo rapidamente na mesa :)
  
Delicodoce

Delicodoce


  Ingredientes:
(para 4 pessoas)
  
  • 8 Bocados de tamboril
  • 1 kg de lulas
  • 1/2 Pimento verde
  • ½ Pimento vermelho
  • 1 Cebola roxa
  • 4 Tomates cherry
  • Sal q.b.
  • Pimentão-doce q.b.
  • 2 Dentes de alho moído
  • 2 Malaguetas
  • Azeite q.b. 
   
Para o molho: 
  • 3 Dentes de alho picados
  • 1 dl de Azeite
  • Pimentão-doce q. b.
  • Sumo de meio limão
  • Salda e coentros q. b.

Comece por cortar todos os ingredientes e faça a montagem das espetadas principiando pela cebola e acabando pelo tomate cherry.

Depois faça uma massa misturando o pimentão, o sal, os alhos moídos, as malaguetas e a margarina e esfregue nas espetadas, a fim de tomarem o tempero.

À parte faça um molho com os dentes de alho picados, azeite, pimentão-doce, salsa, coentros, sumo de limão e azeite e reserve.

Grelhe as espetadas dos dois lados, sem deixar queimar e no final retire-as para um prato de servir regando com o molho. 


Delicodoce

Acompanhe com batatas salteadas, legumes cozidos ou uma salada fresca, que deixou preparada previamente.


Delicodoce

 
Abra uma garrafa de vinho verde rosé fresquinho, saboreei o repasto, e no fim descubra quem arruma a cozinha. :)


12 comentários:

  1. GOSTEI DESSAS ESPETADAS PARA MIM SERIA COM UMA SALADA...PERFEITO.
    BJS

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  2. A cozinha fica para amanhã porque espetadas de tamboril são boas demais para se pensar em detalhes :)

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  3. E nós aqui à beira mar nem temos desculpa para não fazer peixe. Estas espetadas estão com um ar tão apetecivel....

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  4. Ora aí está 2 ingredientes que adoro: tamboril e lulas.

    Fernanda, as espetadas estão lindíssimas e deixam advinhar um sabor esplêndido !

    Beijinhos

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  5. Realmente é tudo questão de organização: gostei da tua dica de se deixar tudo preparado para quando se chega da praia. Para além disso ,fica com ótimo aspeto.
    Bj
    Márcia

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  6. Que delícia! Gostei da sugestão.

    Abraços, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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  7. As tuas espetadinhas estão lindas!! Super coloridas.
    Adoro esses dias de praia e os petiscos na brasa.
    Ando a precisar de momentos desses :))
    Beijinho.

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  8. Mas que delicia !
    As fotos estão lindas, as espetadas ficaram bonitas e deliciosas.
    Beijinhos.

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  9. Huuuummmm!!!!!
    Sempre que dou uma espiadinha em seu blog e fico com “água na boca” com todas as delicias que vejo.
    Beijos Márcia.
     
    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  10. Delicodoce, parabéns, pois as tuas espetadas estão com belíssimo ar! Vou concerteza experimentá-las nas férias, que estão quase a chegar, e nessa altura posso fazer na brasa :) Adorei, bem como o molho para pôr depois, pois o que me desagrada por vezes nestes grelhados de peixe é ficarem um pouco secos! :)

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Obrigada pela visita e doce comentário.
Volte sempre, pois só assim faz sentido a partilha.
O desejo de um ótimo dia,
e um beijinho.
Delicodoce.