Existem algumas formas de cozinhar pescada, porém é
um peixe, que por vezes associamos à simples pescada cozida na sua forma mais
tradicional.
Hoje aqui fica uma ideia de pescada, que não deixa de ser simples,
mas em que o gosto é mais saboroso e também muito fácil de confecionar.
Ingredientes:
(para 4 pessoas)
- 4 Postas de pescada
- 4 Chalotas
- 4 Dentes de alho
- 4 Folhas de louro
- Azeite q.b.
- Pimenta q.b.
- Sal q.b.
- Pimentão q.b.
Lave a pescada e salgue com um pouco de sal 1 hora
antes de cozinhar.
Ligue o forno a 180 º. Corte 4 quadrados de papel
de alumínio. Retire o sal da pescada e coloque uma posta em cima de cada quadrado de
alumínio. Descasque os dentes de alho e as chalotas, corte em quartos e
disponha por cima de cada posta de pescada. Regue com 1 fio de azeite. Coloque
um pouco de pimenta, pimentão e remate com uma folha de louro. Feche o papel,
coloque em cima de um tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
Retire do forno abra o papelote e sirva. Como acompanhamento pode servir com batatas a murro e uma salada a gosto.
Bom apetite.
