Espetadas de Tamboril e Lulas

Hoje aqui fica uma receita, para aqueles dias em que se chega da praia e apetece um grelhado adequado a esta época de Verão, mas em que a languidez física gerada pelo calor não ajuda.

O truque é uma questão de se organizar e preparar o pitéu antecipadamente. Depois na hora enquanto uns tomam banho, zás… é só grelhar as espetadas e eis que surge tudo rapidamente na mesa :)

  

  Ingredientes:

(para 4 pessoas)

  

• 8 Bocados de tamboril
• 1 kg de lulas
• 1/2 Pimento verde
• ½ Pimento vermelho
• 1 Cebola roxa
• 4 Tomates cherry
• Sal q.b.
• Pimentão-doce q.b.
• 2 Dentes de alho moído
• 2 Malaguetas
• Azeite q.b. 

   

Para o molho: 

• 3 Dentes de alho picados
• 1 dl de Azeite
• Pimentão-doce q. b.
• Sumo de meio limão
• Salda e coentros q. b.

Comece por cortar todos os ingredientes e faça a montagem das espetadas principiando pela cebola e acabando pelo tomate cherry.

Depois faça uma massa misturando o pimentão, o sal, os alhos moídos, as malaguetas e a margarina e esfregue nas espetadas, a fim de tomarem o tempero.

À parte faça um molho com os dentes de alho picados, azeite, pimentão-doce, salsa, coentros, sumo de limão e azeite e reserve.

Grelhe as espetadas dos dois lados, sem deixar queimar e no final retire-as para um prato de servir regando com o molho. 

Acompanhe com batatas salteadas, legumes cozidos ou uma salada fresca, que deixou preparada previamente.

 

Abra uma garrafa de vinho verde rosé fresquinho, saboreei o repasto, e no fim descubra quem arruma a cozinha. :)