Bolachas de Manteiga com Passas de Uva

 

   

  

É Domingo de Carnaval, e por aqui perfumou-se o ambiente com umas bolachinhas acabadas de sair do forno. Porém, ficaram um pouco tortas, mas como é Carnaval ninguém levou a mal :) 

 

 

 

  

 

 Ingredientes: 

• 140 g de açúcar branco
• 150 g de açúcar amarelo
• 350 g de farinha
• 1 colher de chá de bicabornato de sódio
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 pitada de sal
• 200 g de manteiga (à temperatura ambiente)
• 2 ovos médios
• 200 g de passas de uvas

Pré-aquecer o forno a 180º C. e forrar 3 tabuleiros grandes com papel vegetal.

Começar por bater na batedeira elétrica a manteiga com os açúcares e a baunilha. Depois juntar os ovos um a um. A seguir adicionar a farinha previamente misturada com o bicabornato de sódio e o sal e bater durante ceca de 1 minuto. Por fim juntar as passas de uva com cuidado e sem bater.

Colocar nos tabuleiros colheradas de massa (com cerca de 3,5 cm de diâmetro) bem afastadas uma das outras.  

Levar ao forno  durante cerca de 13 a 15 minutos. Assim que comecem a ficar douradas retirar do forno e deixar arrefecer um pouco. Com a juda de uma espátula colocar as bolachas a arrefecer sobre uma rede. Estas bolachas depois de frias podem ser conservadas durante alguns dias dentro de recipiente fechado.

 

 

 

 

Ainda sobre esta época do calendário, aqui ficam alguns dos nossos ditos populares, que com o passar do tempo, se vão perdendo na escrita e na narrativa.

 

Provérbios Populares sobre o tema Carnaval  

• Esta vida são dois dias e o Carnaval são três.
• Carnaval na eira, Páscoa à lareira.
• Namoro de Carnaval, não chega ao Natal.
• Alegria, Entrudo, que amanhã será cinza.
• Dos Santos ao Natal, cada dia mais mal; do Natal ao Entrudo, come-se capital e tudo.
• Em dia de Entrudo não há querela. (Açores)
• Entrudo borralheiro, Páscoa soalheira.
• Entrudo borralheiro, Natal em casa, Páscoa na praça.
• Farta-te gato, que é dia de Entrudo.
• Pelo Entrudo, cartaxo* penudo.
• Pelo Natal semeia o teu alhal, e se o quiseres cabeçudo, semeia-o pelo entrudo.
• Não há Entrudo sem Lua Nova, nem Páscoa sem Lua Cheia.
• Quem quiser o alho cabeçudo, sache-o pelo entrudo.
• Quer no começo, quer no fundo, em Fevereiro vem o Entrudo.

O desejo de um Bom Carnaval. :)

 

Santo e Feliz Natal ...

Por aqui passo, desejando a todos os que visitam este blogue o desejo de um Santo e Feliz Natal. Que este seja de Paz, Saúde, Felicidade e Alegria na essência de todas as Famílias.

Dentro do espírito da partilha, aqui fica uma receita de simples bolachinhas de manteiga, que são uma ótima e económica lembrança, para fazer e oferecer com dedicação neste Natal de 2012.

 

 

  

Ingredientes:
(50 bolachas)

• 275 g de açúcar
• 225 g de manteiga amolecida
• 1 ovo
• 2 C de chá de essência de baunilha
• 1/2 C de chá de sal
• 400 g de farinha C/fermento

Pré-aquecer o forno a 200 º.

Misturar a manteiga amolecida com o açúcar e bater bem. A seguir juntar o ovo e continuar a bater. Juntar a baunilha e o sal e por fim ir juntando a farinha aos poucos até estar bem incorporada. Depois fazer duas bolas com a amassa e colocar numa superfície enfarinhada. Tender a massa com a espessura de cerca de 1/2 cm e com um corta bolachas previamente enfarinhado cortar bolachinhas. Colocar em tabuleiro (sem ser untado) e levar ao forno por cerca de 5 a 6 minutos. Retirar assim que as bolachnhas comecem a alourar, para não ficarem muito rijas. Deixar arrefercer e posteriormente fazer glacé e decorar  a gosto.

 "FELIZ NATAL"

  

 

Galetes

Galetes

Hoje fui à terra do meu Pai, Avós, Tios Avós e Bisavós Paternos.

Vila de onde guardo as melhores memórias de infância.

Foi neste local, que aprendi a conhecer árvores ou flores como as magnólias, plátanos, tílias, violetas, buganvílias ou brincos de princesa.

Lembro-me que se apanhavam pêssegos, morangos, maçãs ou framboesas, e que na hora do lanche, se faziam batidos destes frutos, que se acompanhavam de torradas, bolo ou biscoitos.

Guardo todos esses aromas, sabores e acima de tudo afetos. Sempre que vou a este local as memórias são múltiplas e maravilhosas, mas embargam-me de emoção.

Assim que regressei a casa movida pelas recordações confecionei estas Galetes, que de entre outros bolos, caracterizavam esses lanches da minha infância.

Ingredientes:

*         275 g de farinha

*         125 g de açúcar

*         125 g de margarida

*         1 ovo

*         Doce de ginja ou à escolha (marmelo, maça, laranja, etc.) q. b.

*         Farinha para polvilhar

*         Margarina para untar tabuleiro

Confeção:

Misture o açúcar com o ovo até ficar em creme. Depois junte a margarina derretida e por fim a farinha. Amasse tudo muito bem até formar uma bola. Estenda a massa com o rolo sobre a mesa polvilhando com farinha sempre que necessário, para não se pegar ao rolo nem à mesa. Com cuidado com um corta bolachas corte círculos e coloque no tabuleiro untado com margarina.

Polvilhe as bolachas com açúcar, leve ao forno pré-aquecido a 160º e deixe cozer. Depois de cozidas e tostadinhas retire e descole-as com uma espátula. Tenha cuidado para não as deixar cozer demais, e assim ficarão macias.

Deixe arrefecer e barre metade das bolachas com o doce escolhido. Depois coloque as restantes por cima de cada uma.

Estas galetes são ótimas para acompanhar com chá ou chocolate quente.

Bom apetite.