Talharim com camarão e espinafres

Faço este prato de massa muitas vezes, pois é muito prático e apreciado cá por casa. Ontem apeteceu-me misturar algo verde, para ficar mais saudável. Adicionei espinafres cozidos. O resultado foi muito agradável e ficou também com um aspecto mais colorido.   

• ½ Pacote de massa talharim
• 14 Camões médios
• 1 Cebola média
• 5 Dentes de alho
• 1,5 dl de azeite
• 1 Malagueta
• Raspa de Gengibre q.b.
• Mostarda em grão q.b.
• 1 Pacote de natas (250 g)
• 1 Embalagem de cogumelos laminados (opcional)
• 1 Molho pequeno de espinafres
• Sal q.b.
• Ramo de coentros 

Comece por descascar os camarões e reserve. Coloque a massa a cozer em água e sal cerca de 5 m, escorra e reserve. Coza os espinafres noutro recipiente em água e sal por alguns minutos e depois escorra e reserve.

Entretanto pique a cebola e triture os dentes de alho para uma frigideira e leve ao lume com o azeite até a cebola estar translúcida. Junte ao refogado os camarões, a malagueta, sal, mostarda, raspa de gengibre e deixe cozinhar mais um pouco. Junte os cogumelos laminados e as natas e deixe apurar.

Por fim, coloque num recipiente a massa e os espinafres. Deite por cima o preparado do camarão com as natas e os cogumelos e enfeite com bastantes coentros acabados de picar.

Bom apetite J

Carabineiros Grelhados

Hoje aqui fica uma ideia, para dias especiais, ou não :)

Ingredientes:

• 4 Gambas grandes (1 por pessoa)
• 2 Vagens de piripiri
• 3 Dentes de alho
• 1 Colher de sobremesa de orégãos
• Salsa e salva q.b.
• Pimenta em grão q. b.
• 1 dl de azeite
• Pimentão q.b.
• ½ Sumo de limão 

Lave as gambas em água corrente e com cuidado abra-as ao meio com uma faca bem afiada.

Corte as vagens de piripiri aos pedacinhos e deite num almofariz. Junte os dentes de alho, os orégãos, a salsa e a salva picada, o sal, a pimenta acabada de moer, o pimentão e um fio de azeite. Pise bem e faça uma massa.

Com esta massa unte bem os camarões e deixe tomar o gosto por alguns minutos. Depois grelhe as gambas cerca de 2 minutos de cada lado, sobre uma grelha.

Retire e regue com um fio de azeite e com o sumo de limão. Enfeite com mais ervas aromáticas.

 Pode acompanhar com uma salada, uma boa fatia de pão e um vinho verde fresquinho.