Hoje para o jantar fiz um prato de massa bem prático e agradável. Abri a porta do frigorífico e fui retirando o que por lá havia. Depois olhei para os frascos das massas e toca a arregaçar mangas e a fazer o jantar. Resultou em mais um pratinho prático e saboroso. Conclusão havendo massas faz-se sempre uma refeição rápida, variada e nutritiva.
Ingredientes: (2 pessoas)
- 250g de massa (penne)
- 4 Fatias de presunto
- 100 g de cogumelos
- 1 dl de azeite
- 1 Cebola média
- 4 Dentes de alho
- 1 Malagueta
- 3 Tomates maduros
- 1/2 Pimento vermelho
- Sal q.b.
- Pimenta branca q.b.
- Salsa e manjericão
Picar a cebola e os dentes de alho para um tacho, com o azeite e levar ao lume a refogar, até a cebola estar translúcida. Depois juntar o presunto e os cogumelos e deixar refogar mais um pouco. A seguir adicionar o tomate aos cubos pequenos, o pimento às tiras muito fininhas, a malagueta aos bocadinhos e as ervas aromáticas. Temperar com um pouco de sal e pimenta, provar o tempero, tapar e deixar estufar durante cerca de 15m. Entretanto, colocar a massa a cozer em água e sal durante cerca de 10 m.
Por fim escorrer a massa. Colocar no prato de servir e dispor por cima o estufado. Misturar bem e terminar com um pouco de ervas aromáticas picadas. Acompanhar com um bom vinho tinto se gostar.
