terça-feira, 9 de outubro de 2012

Arroz de Tomate e Pimentos


As crianças habitualmente rejeitam alimentos com novos sabores. O segredo é não desistir e ir “dessensibilizando” relativamente ao sabor desconhecido, ou seja ir tentando lentamente dar-lhe uma pequena porção do novo alimento ao longo de alguns dias. É sabido, que as primeiras reações não serão as melhores, mas lentamente a criança começará a habituar-se ao novo sabor e assim fará parte da sua alimentação.

O segredo é nunca desistir, mas sem dramatizar. Sempre foi esta a técnica utilizada aqui por casa, com a introdução principalmente dos legumes e dos sabores mais fortes. Entre receitas tradicionais e outras que nem tanto, mas com alguma criatividade, garanto-vos que o resultado foi muito satisfatório.

É talvez por isso, que este arroz de tomate e pimentos atualmente sabe à maravilhosa “Comida de Mãe”.



Ingredientes:

  • 1 Caneca de arroz carolino
  • 2 + 1/2 Canecas de água
  • 2 Tomate maduros
  • ½ Pimento vermelho
  • ½ Pimento amarelo ou verde
  • 1 Cebola média
  • 2 Dentes de alho
  • Azeite q. b.
  • Vinho branco q. b.
  • Sal q. b.
  • Salsa, outra erva aromática q. b

Comece por picar a cebola e os alhos para um tacho. Acrescente o azeite e leve ao lume a refogar lentamente. Depois refresque com o vinho, adicione o tomate e o pimento aos cubos pequenos livre de sementes e deixe estrugir mais um pouco, mas sem apurar demais. A seguir junte a água, a salsa e o sal. Assim que levante fervura adicione o arroz e mexa. Quando voltar a ferver, tape o tacho e reduza para o mínimo. Deixe o arroz cozer em lume muito brando sem destapar e sem mexer. Ao fim de 15 m desligue e deixe o arroz acabar de abrir.



Não deixe secar demasiado, pois este arroz fica bem malandrinho. É ótimo para acompanhar peixe frito, filetes, rissóis ou pasteis de bacalhau.

Tão Bom...






11 comentários:

  1. Fernanda esse arroz parece muito apetitoso, e esses peixinhos fritos também!!!
    Bjs
    Mel

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  2. Que aspecto fantástico...gostei muito.
    Beijinhos

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  3. Que bom que ficou este arroz. Gosto imenso dessas cores vibrantes misturadas no arroz.Muito bom.
    Bj
    Márcia

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  4. Que maravilha de arroz. Gosto muito. Bjs

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  5. Que delícia de arroz adorei
    beijos

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  6. Ce riz à un aspect fabuleux et accompagner avec ce poison hummm sa donne eau dans la bouche!

    Bisous

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  7. Amiga, tão bom MESMO !!!!

    É algo que não me canso nunca de comer !
    O arroz de pimentos e tomate é tão português, tão nosso, como o é a sardinha ou os jaquinzinhos fritos.
    Simplesmente adoro ! :)

    E o teu arroz ficou uma coooiisaa... :-) para lá de delicioso, consigo até imaginar-lhe o sabor !
    Perfeito !

    Beijinhos :-)

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  8. HUmmmm, combinação perfeita, arroz, tomate e pimentão, adoro.
    Beijinhos
    Aninha

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  9. Olá querida amiga !
    Esta sim é uma combinação mais que perfeita, eu adoro e comia nem que fosse todos os dias.
    Excelente apresentação.
    Beijinhossss.

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  10. Pimentos não coloco porque não gosto muito! Mas com tomate malandrinho é uma verdadeira maravilha :)
    Ficou com um aspecto óptimo o teu :)
    Um beijinho

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Obrigada pela visita e doce comentário.
Volte sempre, pois só assim faz sentido a partilha.
O desejo de um ótimo dia,
e um beijinho.
Delicodoce.

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