Bife de lombo em cama de pão d’alho

Como não nos podemos alimentar só de lambarices, aqui vai uma receita de um prato de carne, que é suculento e adequado para um almoço de fim-de-semana.

Bife de lombo de vaca em cama de pão d’alho

 Ingredientes:

*         4 Bifes de lombo

*         1 Fatia de pão de centeio por bife

*         1 Cebola grande

*         1 dl de azeite

*         1 dl de leite

*         5 Dentes de alho

*         Ervas aromáticas (a gosto)

*         Especiarias (a gosto)

*         Batatas novas

*         Legumes (tomate, pimento, alho francês, cenoura, cogumelos, aipo, etc.)

(Dose - 3 a 4 pessoas)

Confeção:

Primeiro tempere os bifes de lombo com 2 dentes de alho picados e uma pitada de sal.

Corte as fatias de pão de centeio, toste um pouco no forno e passe meio dente de alho pela superfície. Conserve as fatias de pão, de modo a não arrefecerem.

Entretanto descasque as batatas novas, coza-as e reserve.

Lave os legumes e corte-os em tiras finas. Corte a cebola e um dente de alho em rodelas finas, ponha-os numa frigideira wok com pouca gordura e saltei até a cebola ficar esbranquiçada. A seguir junte os legumes e salteie. Mecha os legumes e tempere (sal, ervas aromáticas e especiarias).

Depois pique 2 dentes de alho para outra frigideira, coloque azeite e salteie as batatas.

Noutra frigideira coloque um fio de azeite, frite os bifes e no final engrosse o molho com um pouco de leite.

Ao empratar coloque primeiro as fatias de pão, regue-as com um pouco de molho, e coloque os bifes por cima. Guarneça com as batatas salteadas e os legumes bem suculentos.

Bom apetite.