sexta-feira, 3 de agosto de 2012

Carne Pica-Pau e Arroz de Favas

Hoje para o jantar misturaram-se alguns ingredientes de forma inesperada, com origens no Norte e no Sul, originando um prato de tradição Portuguesa e com sabores bem convidativos. 

Estou a falar de uma carne Pica-Pau, acompanhado de um Arroz de Favas bem suculento. J


Delicodoce



Carne Pica-Pau
Ingredientes:
  • 250 g de carne vaca para bife aos cubos
  • 250 g de carne de porco para bifes aos cubos
  • ½ Morcela de sangue em rodelas
  • Fio de azeite
  • 5 Dentes de alho
  • 1 Malagueta
  • Sal q.b.
  • 2 Folhas de louro
  • Vinho branco q.b.
  • Salsa picada

Coloque uma frigideira ao lume com um fio de azeite a aquecer. A seguir coloque as carnes a fritar. Já na frigideira tempere com sal e com os dentes de alho partidos. Vá virando a carne de modo a largar todos os sucos e a ficar frita de todos os lados. Tempere com as folhas de louro partidas, com a malagueta cortada finamente, refresque com um pouco de vinho branco e junte as rodelas de morcela. Deixe apurar e termine com salsa picada.


Delicodoce


Arroz de favas.
Ingredientes:
  • 200 g de favas
  • 0,5 l de caldo de carne
  • 1 Cebola média
  • 3 Dentes de alho
  • 250 g de arroz carolino
  • Ramo de cheiros
  • Sal q.b.

Coloque cerca de 0,5 l de caldo de carne ao lume. Retire a casca às favas e coza-as no caldo de carne. Entretanto, pique a cebola e os dentes de alho para um tacho e leve a refogar. A seguir junte a água do caldo de carne e deixe levantar fervura. Coloque o arroz, uma pitada de sal, as favas e mexa. Assim que levante de novo fervura, ponha o arroz num lume muito brando. Deixe o arroz cozer e desligue uns minutos antes de estar totalmente cozinhado. Reserve e sirva o arroz ainda com um pouco de calda.


Delicodoce

Delicodoce

Bom apetite.


17 comentários:

  1. Esse pica-pau ficou uma maravilha com essa morcela...adorei.
    Bom fim de semana
    bj

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  2. Que maravilha de pica-pau e de arrozinho de favas.
    Uma refeição bem caseirinha, com gosto de tradição.
    Um beijinho.

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  3. Olá,
    Comida que nos deixa feliz... repleta de bons ingredientes e temperos!
    Bjs

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  4. Olá

    Gostei de tudo, o pica pau é delicioso, mas o arroz de favas também deve ser bastante bom.

    beijinhos e bom fim de semana

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  5. A tua refeição é bem apetitosa e com um aspecto caseiro tão bom!

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  6. Olá:)
    A refeição está muito sugestiva, toda ela a marcar a nossa tradição,
    gostei muito;)
    Um beijinho, com votos de um óptimo Domingo.

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  7. Favas!! Adoro!!! Que jantar tão bom! Gostei da junção do pica pau, à escepção da morcela porque não gosto mesmo, com o arroz de favas! Divinal!

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  8. Obrigada a todas pela vossa visita e comentários tão apropriados. Voltem sempre pois fico muito agradada.
    Boa semana e beijinho.

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  9. Oi querida, seu arroz ficou apetitoso, gosto muito de arroz colorido.Mas seu doce de abóbora com laranja deu água na boca.Boa semana pra você.

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    1. Léia,
      Obrigada pela tua visita e comentários tão simpáticos. :)
      Volta sempre, que eu gosto :))
      Beijinhos.

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  10. Que belo pica-pau! O arroz nunca comi, mas tem muito bom aspecto. Bjs e boa semana.

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    1. Olá Marta,
      Obrigada pela visita e comentário.
      O arroz fica muito bom e é difente.
      Boa semana e bjs.

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  11. Obrigada pelo comentário no meu blog e parabéns por este teu cantinho. Gostei imenso do que aqui encontrei, já sou seguidora e voltarei mais vezes.

    Beijinhos

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    1. Olá :))
      Muito obrigada pela tua simpática visita e comentário :))
      Volta sempre,pois adoro visitas e sem elas o blogue não faz sentido.
      Boa semana e beijinho.

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  12. Olá....

    primeiro vim agradecer a visita no blog!! adoro comentários! rs rs

    Adorei a idéia da carne com arroz de favas... aqui em SP não usamos muitas favas na comida.

    Beijos
    http://eventos-inventos.blogspot.com.br/

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    1. Olá :))
      Não sei quando é o tempo das favas aí em SP, mas podes experimentar,que fica difente e uma delícia.
      Quanto às visitas e comentários, já somos duas a gostar :))
      pelo que te agradeço a tua visita e simpático comentário.
      Volta sempre.
      Boa semana e beijinhos

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Obrigada pela visita e doce comentário.
Volte sempre, pois só assim faz sentido a partilha.
O desejo de um ótimo dia,
e um beijinho.
Delicodoce.

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