Folhado de Fruta

Há algum tempo atrás vi esta receita do Chef José Avillez, de quem sou fã, numa revista do Jornal Expresso e fiquei logo com imensa vontade de a experimentar. Porém o tempo foi passando e na verdade nunca a fiz. 

Hoje ao abrir o frigorífico e ao deparar-me com uma embalagem de massa filo, o meu cérebro fez um replay daquela imagem e o resultado foi um assalto de gulodice J

Depressa preparei o folhado e no final o resultado valeu a pena pela sua simplicidade, aparência, e porque na realidade é uma bela lambarice.

Ingredientes

(Para 2 pessoas) 

• 12 Retângulos de massa filo
• 1 Banana esmagada
• Sumo de limão q.b.
• Açúcar em pó q.b.
• Chantilly ou creme pasteleiro q.b.
• Fruta a gosto 

Corte a delicada massa filo em retângulos com cerca de 12 cm por 6 cm e leve ao forno por breves minutos, de forma a ficar loirinha. Retire e deixe arrefecer.

Entretanto esmague a banana com um garfo, misture um pouco de açúcar e umas gotas de sumo de limão.

Depois faça um pouco de chantilly ou creme pasteleiro e inicie a montagem.

Num prato de servir comece por colocar uma folha de massa, depois barre com o creme de banana, a seguir outra folha de massa, chantilly, por cima fruta e assim sucessivamente até completar as camadas com as folhas restantes. No fim polvilhe com açúcar em pó e decore a gosto.

A receita original era feita só com creme de banana e com morangos. Porém eu modifiquei um pouco, porque não tinha morangos e porque tenho sempre tendência a inventar…J 

Resta dizer, que este folhado é aconselhável para gulososos :)