Mostrar mensagens com a etiqueta Figos. Mostrar todas as mensagens
Mostrar mensagens com a etiqueta Figos. Mostrar todas as mensagens

sexta-feira, 28 de setembro de 2012

Tarte de Outono

Cores e Sabores de Outono

Para a massa
  • 200 g de farinha
  • 75 g de açúcar
  • 1 Ovo
  • 100 g de manteiga
  • Raspa de meio limão
Para o recheio
  • 300 g de açúcar amarelo
  • 1 Chávena chá de água
  • 4 Ovos
  • Sumo de meio limão
  • Nozes q. b.
  • Avelãs q. b.
  • Figos q.b.
  • Canela em pó q. b. 

Ligue o forno a 180 º.
Comece pelo recheio levando ao lume açúcar com a chávena de água a ferver durante 5 minutos. Deixe arrefecer. Bata os ovos inteiros e quando a calda de açúcar estiver morna junte os ovos mexendo bem. Depois junte a canela em pó e o sumo de limão. Leve de novo ao lume brando, a fim de o creme ganhar um pouco de consistência.
Para a massa misture o ovo com o açúcar, a manteiga derretida e por fim a farinha e a raspa de limão. Amasse bem e forre uma forma de tarte previamente untada com manteiga. Parta as nozes, as avelãs e os figos e coloque no fundo da tarteira. Por fim deite por cima o creme e leve a tarte ao forno cerca de 45 m a 160º. Verifique e quando douradinha retire e deixe arrefecer.


 O desejo de um Outono repleto de cores e sabores...



domingo, 23 de setembro de 2012

Doce de Figo


OUTONO - DOCE DE FIGOS

 
Como tributo ao Outono que acaba de entrar, aqui fica uma receita de doce de figos, para saborear, num dia em que as folhas rodopiam no movimento do vento e das primeiras chuvas.
 
 
Delicodoce


  • 1 kg de figos pingo de mel
  • 500 g de açúcar
  • 1 Pau de canela
  • Sumo de meio limão
  • Cravo-da-Índia
 
Passe os figos por água e abra-os com a mão em 4 bocados. A seguir, coloque-os num tacho com o açúcar, a canela, o sumo de limão e o cravinho, e deixe macerar durante algum tempo.
 
Depois, leve ao lume, a ferver lentamente e vá mexendo para não se pegar ao fundo. Verifique se está em ponto de estrada e desligue.
 
Este doce atinge mais rapidamente o ponto, pelo que devemos ter atenção, de forma a não ficar espesso demais.Deixe o doce arrefecer ligeiramente e encha frascos até ao cimo. Limpe bem os bordos. Feche bem, e vire os frascos com as tampas para baixo, até arrefecer. 
 
Este doce é ótimo para acompanhar com bolachas, tostas, bolos e até gelados.
 

Delicodoce

Delicodoce

Delicodoce



"Repara, que o outono é mais estação da alma do que da natureza" (Nietzsche).


 O desejo de uma ótima semana. :)

 

quinta-feira, 20 de setembro de 2012

Figos

Figos com Pão

Os figos são aquele fruto, que associo sempre à minha infância.


Delicodoce


Em criança o jogo era subir às árvores numa aventura de heroína imitando irmãos rapazes, e em que o traje sendo um empecilho, aliado à falta de treino, causava joelhos ou tornozelos arranhados, mas compensando num enorme prazer pelo repasto e pelo símbolo do triunfo de habilidades de garota.

A bela figueira, que havia para lá do muro da escola, era grande, quase selvagem, mas majestosa. O tronco cinza salpicado de manchas brancas não era muito longo, e ramificava-se generosamente, para, que a pequenada o trepasse até quase perto da sua densa e frondosa copa. As folhas eram largas verdes e recortadas como hastes de veado. Os frutos carnudos e luzidios pendiam dos galhos, uns rijos, outros suculentos, pingando seiva de mel num rogo de descoberta do seu interior. Outros já meio abertos pelo labor dos pássaros, perfumavam a brisa cálida e brilhavam exibindo múltiplas sementes do rosa ao violáceo cobertas de cintilo melaço, que só os lábios sabem saborear.   

Era assim, que em dias quentes, eu trepava algumas daquelas pernadas, num movimento de equilíbrio e atrapalhação apanhando pelas minhas pequenas mãos, alguns frutos numa sofreguidão e num misto de medo, desejo e gula.

Por vezes no meio da precipitação soltava-se a desilusão, quando o fruto apanhado no embaraço, ao abrir, mostrava-se ainda verde de leite, seco e desbotado.  

Porém, os maduros, esses eram de pele fina, moles, com mil sementes, cobertos de suco doce de mel. Comiam-se aos pares, esquecendo as horas e no final limpavam-se as mãos ao bibe, ficando com o carimbo das marcas de tal façanha, acreditando piedosamente, que correndo para casa, chegaria sempre com um ar de menina bem comportada.

Eram assim alguns finais de tarde bem passados, em que na inexistência da atual tecnologia, se experienciava a aventura, e o transgredir dos limites. Conheciam-se os aromas de um fruto, as cores, os paladares e se vivenciavam as emoções do brincar e do aprender, retendo algumas memórias, que hoje se tornaram em belas e felizes recordações.



Delicodoce


Hoje, claro que já não subo às árvores, :) mas aprecio figos com o mesmo prazer e vontade. A minha opção preferida é a mais simples. Abro-os ao meio e como-os com uma fatia de pão.


Print Friendly and PDF