Hoje foi um daqueles
dias a nível profissional, que com tanto que fazer, tudo aconteceu de forma a
nada se conseguir executar…
Cheguei a casa
fatigada e desanimada. Fui até à minha cozinha abri a janela, que dá para o jardim
e ao som do chilrear das andorinhas num final de tarde, antecipei mentalmente algo
que estou a necessitar “Férias” :)
Neste misto fantasiado de sons, sabores e cheiros confecionei uma bola de atum,
que fiz acompanhar de uma saborosa e fresca salada.
Resultado: um jantar muito agradável e uma
ideia testada para um piquenique ou lanche para o próximo verão.
Ingredientes:
Recheio
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1 Cebola
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3 Dentes de alho
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2 Colheres sopa de azeite
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2 Tomates
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½ Pimento
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1 Lata de atum
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1 Colher de sopa de azeitonas picadas
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1 Colher de sopa de salsa
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Sal e pimenta q. b.
Massa
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4 dl de leite
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200 g de farinha
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3 Colheres de sopa de queijo ralado
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3 Ovos
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Manteiga e farinha, para untar a forma
Primeiro
prepare o recheio. Pique a cebola, os alhos e refogue com o azeite. Lave e
corte o tomate e o pimento em pequenos pedacinhos e junte ao refogado deixando
cozinhar lentamente até ficar quase seco. Depois junte o atum, as azeitonas, a
salsa e envolva. Tempere de sal e pimenta e reserve.
Entretanto
forre uma forma retangular com manteiga e polvilhe com farinha. Para a massa misture num liquidificador o leite com a farinha, o queijo ralado, os ovos, e tempere com sal. Verta metade da massa na forma, depois por cima o recheio e por fim o resto da massa. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180o durante 40 m. Desenforme quase morna e sirva.
Bom apetite!
