Bola de Atum

Hoje foi um daqueles dias a nível profissional, que com tanto que fazer, tudo aconteceu de forma a nada se conseguir executar…

Cheguei a casa fatigada e desanimada. Fui até à minha cozinha abri a janela, que dá para o jardim e ao som do chilrear das andorinhas num final de tarde, antecipei mentalmente algo que estou a necessitar “Férias” :)

Neste misto fantasiado de sons, sabores e cheiros confecionei uma bola de atum, que fiz acompanhar de uma saborosa e fresca salada.

Resultado: um jantar muito agradável e uma ideia testada para um piquenique ou lanche para o próximo verão.

Ingredientes:

Recheio

*        1 Cebola

*        3 Dentes de alho

*        2 Colheres sopa de azeite

*        2 Tomates

*        ½ Pimento

*        1 Lata de atum

*        1 Colher de sopa de azeitonas picadas

*        1 Colher de sopa de salsa

*        Sal e pimenta q. b.

Massa

*        4 dl de leite

*        200 g de farinha

*        3 Colheres de sopa de queijo ralado

*        3 Ovos

*        Manteiga e farinha, para untar a forma

Primeiro prepare o recheio. Pique a cebola, os alhos e refogue com o azeite. Lave e corte o tomate e o pimento em pequenos pedacinhos e junte ao refogado deixando cozinhar lentamente até ficar quase seco. Depois junte o atum, as azeitonas, a salsa e envolva. Tempere de sal e pimenta e reserve.

Entretanto forre uma forma retangular com manteiga e polvilhe com farinha.

Para a massa misture num liquidificador o leite com a farinha, o queijo ralado, os ovos, e tempere com sal. Verta metade da massa na forma, depois por cima o recheio e por fim o resto da massa. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180^o durante 40 m. Desenforme quase morna e sirva.

Bom apetite!