Pescada no Papelote

Existem algumas formas de cozinhar pescada, porém é um peixe, que por vezes associamos à simples pescada cozida na sua forma mais tradicional.

Hoje aqui fica uma ideia de pescada, que não deixa de ser simples, mas em que o gosto é mais saboroso e também muito fácil de confecionar.

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

• 4 Postas de pescada
• 4 Chalotas
• 4 Dentes de alho
• 4 Folhas de louro
• Azeite q.b.
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.
• Pimentão q.b.

Lave a pescada e salgue com um pouco de sal 1 hora antes de cozinhar.

Ligue o forno a 180 º. Corte 4 quadrados de papel de alumínio. Retire o sal da pescada e coloque uma posta em cima de cada quadrado de alumínio. Descasque os dentes de alho e as chalotas, corte em quartos e disponha por cima de cada posta de pescada. Regue com 1 fio de azeite. Coloque um pouco de pimenta, pimentão e remate com uma folha de louro. Feche o papel, coloque em cima de um tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

Retire do forno abra o papelote e sirva. Como acompanhamento pode servir com batatas a murro e uma salada a gosto.

Bom apetite.