Cama de bacalhau

Para que não me alcunhem de doceira gulosa J, aqui fica uma ideia simples mas diferente, de um prato de bacalhau, que resulta muito bem e com o qual nos repastámos hoje ao almoço.

Ingredientes:

• 2 Postas de bacalhau cozido
• 1 kg de batatas cozidas
• 1,5 dl de leite
• 1 Colher de sopa de manteiga
• Sal
• Pimenta
• ½ Limão em sumo
• 1dl de azeite
• 1 Cebola grande
• 4 Dentes de alho
• 3 Tomates
• ½ Pimento verde
• ½ Pimento vermelho
• Salsa
• Coentros
• 2 Gemas

Coza as postas do bacalhau, deixe arrefecer e retire as espinhas e as peles.

Coza as batatas e reduza a puré. Envolva-o com o leite e a manteiga. Tempere de sal, pimenta noz-moscada e sumo de limão. 

A seguir corte a cebola às rodelas finas e pique os dentes de alho para uma frigideira. Acrescente o azeite e leve ao lume a refogar. Junte o tomate em cubos, os pimentos em tiras, a salsa e os coentros e deixe amaciar.  

Coloque o refogado no fundo de um recipiente refractário, por cima distribua as lascas de bacalhau e por fim coloque o puré de batata e alise. Cubras com as gemas batidas, alise e leve ao forno a 200º cerca de 15 m.

 Retire e sirva.

Acompanhe com uma salada a gosto.

 Bom apetite.