Bolachas de Manteiga com Passas de Uva

 

   

  

É Domingo de Carnaval, e por aqui perfumou-se o ambiente com umas bolachinhas acabadas de sair do forno. Porém, ficaram um pouco tortas, mas como é Carnaval ninguém levou a mal :) 

 

 

 

  

 

 Ingredientes: 

• 140 g de açúcar branco
• 150 g de açúcar amarelo
• 350 g de farinha
• 1 colher de chá de bicabornato de sódio
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 pitada de sal
• 200 g de manteiga (à temperatura ambiente)
• 2 ovos médios
• 200 g de passas de uvas

Pré-aquecer o forno a 180º C. e forrar 3 tabuleiros grandes com papel vegetal.

Começar por bater na batedeira elétrica a manteiga com os açúcares e a baunilha. Depois juntar os ovos um a um. A seguir adicionar a farinha previamente misturada com o bicabornato de sódio e o sal e bater durante ceca de 1 minuto. Por fim juntar as passas de uva com cuidado e sem bater.

Colocar nos tabuleiros colheradas de massa (com cerca de 3,5 cm de diâmetro) bem afastadas uma das outras.  

Levar ao forno  durante cerca de 13 a 15 minutos. Assim que comecem a ficar douradas retirar do forno e deixar arrefecer um pouco. Com a juda de uma espátula colocar as bolachas a arrefecer sobre uma rede. Estas bolachas depois de frias podem ser conservadas durante alguns dias dentro de recipiente fechado.

 

 

 

 

Ainda sobre esta época do calendário, aqui ficam alguns dos nossos ditos populares, que com o passar do tempo, se vão perdendo na escrita e na narrativa.

 

Provérbios Populares sobre o tema Carnaval  

• Esta vida são dois dias e o Carnaval são três.
• Carnaval na eira, Páscoa à lareira.
• Namoro de Carnaval, não chega ao Natal.
• Alegria, Entrudo, que amanhã será cinza.
• Dos Santos ao Natal, cada dia mais mal; do Natal ao Entrudo, come-se capital e tudo.
• Em dia de Entrudo não há querela. (Açores)
• Entrudo borralheiro, Páscoa soalheira.
• Entrudo borralheiro, Natal em casa, Páscoa na praça.
• Farta-te gato, que é dia de Entrudo.
• Pelo Entrudo, cartaxo* penudo.
• Pelo Natal semeia o teu alhal, e se o quiseres cabeçudo, semeia-o pelo entrudo.
• Não há Entrudo sem Lua Nova, nem Páscoa sem Lua Cheia.
• Quem quiser o alho cabeçudo, sache-o pelo entrudo.
• Quer no começo, quer no fundo, em Fevereiro vem o Entrudo.

O desejo de um Bom Carnaval. :)