Quadrados para o lanche...

Canela + Café + Azeite = Quadrados Fofinhos

Sem grandes apresentações ou cortesias, aqui deixo uns quadradinhos muito adequados para os lanches desta Estação do ano. São ótimos para acompanhar chá, café ou chocolate.

 

Ingredientes:

• 5 Ovos
• 450 g de açúcar
• 2 dl de azeite
• 1,5 dl de café forte
• 2 Colher de chá de canela
• 400 g de farinha de trigo com fermento
• Manteiga e farinha para untar/polvilhar o tabuleiro

Ligar o forno a 180º. Untar bem um tabuleiro de 25cmx30cm com manteiga e polvilhar com farinha.

 

Começar por bater as gemas com 400 g de açúcar. Depois juntar o azeite, o café morno, e a canela e misturar bem. A seguir juntar a farinha e bater bem. Depois bater as claras em castelo, adicionando no fim as 50 g de açúcar até as claras estarem muito bem seguras. Misturar muito cuidadosamente as claras ao preparado anterior.

 

Verter no tabuleiro e levar ao forno a cozer durante cerca de 30 a 40 m. Verificar, retirar o tabuleiro e virar sobre um papel vegetal com açúcar. Deixar arrefecer e cortar com uma faca bem afiada quadrados/rectângulos e barrar com um pouco de mais açúcar.

 

Esta receita rende bastante. Caso seja necessário há que fazer metade da receita.

 

 

Tão bons...