Pizza Grega

Finalmente Férias! Muito Bom! :)

Para mim existem dois tipos de férias: ou viagens, cultura e conhecimento, ou então descanso e tranquilidade, de preferência com mar, praia, e livros.

Ora pois cá estou eu de férias na segunda opção, com um mar de um azul admirável, rebentando em espuma branca e lançando salpicos de maresia pela mão do vento, para quem se quiser refrescar.

Inspiro bem fundo e enterro os pés na areia, saboreando lembranças de criança, que juraria naquele tempo, em que se me enterrasse bem fundo iria, parar inteirinha à China e desapareceria num instante. Sorriu e descontraio, apesar de estar atenta ao Astro Rei, que queima de forma inabalável, dando lucro à produção cosmética dos protetores de texturas variadas, mas que no fundo na nossa memória cheiram sempre a praia, água salgada, férias e verão.

Deixo-me fluir pelas lembranças e acabo na leitura de um livro bem interessante.

No meio da minha leitura a mente viaja por margens do Mediterrâneo, onde as gentes gregas se alimentam de culinária fantástica com designações aparentemente bizarras (Mussakás, Souvláki, Pastitsio, Kleftikomas, etc) mas em que muitos dos ingredientes são-nos tão familiares como doutras gentes (espanhóis, italianos, franceses, marroquinos, croatas etc.). Estamos a falar por exemplo da azeitona e do maravilhoso azeite, dos pimentões e do tomate, do tomilho e da salva, do queijo de cabra, do pão e do bom vinho.

No meio da narrativa, quase que os meus sentidos fizeram com que experimentasse o aroma, a visão e o paladar dessas iguarias, continuando porém, no mesmo lugar, ou seja na beira-mar batizada de Oceano Atlântico. 

A leitura e a ideia ficou-me a repisar na mente e na chegada a casa arrebatei o que era essencial e preparei uma Pizza inventada. Decerto banal, mas a que chamei de Pizza Grega, deixando-me divagar por paragens imaginárias num final de tarde de férias de Verão.

Ingredientes:

• Uma base de pizza
• Uma mão cheia de tomates cherry
• ½ Pimentão vermelho
• Azeitonas verdes q.b.
• 1 Fio de azeite
• 1 Queijo de cabra
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Salva q.b
• Salsa q.b
• Orégãos q.b.

Coloque a base da pizza sobre um papel vegetal num tabuleiro. Ligue o forno a 180º. Entretanto, lave os tomates e o pimentão. Descaroce as azeitonas. Corte tudo aos bocados pequenos e disponha sobre a massa. Tempere com as ervas, com o sal, a pimenta e regue com o fio de azeite. Corte o queijo de cabra em fatias e disponha por cima. Leve a pizza ao forno cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer um pouco. Sirva acompanhada de um bom vinho verde fresquinho.

Bom fim-de-semana :)