domingo, 27 de janeiro de 2013

Bolo de Laranja com Chocolate


Mais um Domingo de chuva...
 
O meu jardim tem as cores com que o Inverno o pintou. Árvores despidas, trepadeiras desfloridas, beirais esverdeados, terra molhada, flores desaparecidas e plantas quase ocultas. Ninguém se ouve, a não ser o som de um pingo-pingo, quase incessante e um vaso que teimou em tombar rebolando num movimento certo e constante. No meio desta imagem destaca-se a pequena e bendita laranjeira de cor viva e luxuriante. Carregadinha de frutos de um laranja intenso mantem-se impávida após a intempérie. Brilha de molhada pendendo laranjas enormes, como que esperando a apanha dos frutos sumarentos e doces com que todos os anos nos delicia.
 
Desci ao jardim e colhi umas quantas, para o sumo da manhã. Ainda não satisfeita, fiz mais sumo e ralei as cascas, disfrutando do maravilhoso aroma e cor. Depois, sorri e percebi, que o caminho traçado era mais uma experiência dos "Bolos da Julie". O resultado, foi forno ligado, perfume de laranja, sabores mistos de citrino e chocolate, bolo fofo, colorido na cozinha, sorriso nos lábios enquanto lá fora os pingos da chuva persistiram em cair.
 
 
Delicodoce

 
 
Delicodoce
 
Ingredientes:
 
Bolo
  • 3 ovos grandes
  • 60 ml de azeite
  • 150 g de açúcar
  • 50g de açúcar amarelo
  • 130 ml de crème fraîche
  • 1 colher de sopa de cas de laranja
  • 60 ml de sumo de laranja
  • 260 g de farinha
  • 1,5 colher de chá de fermento
  • 1/4  colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 170 g de pepitas de chocolate (não coloquei)
 
Ganache
  • 60 ml de natas
  • 65 g de chocolate para culinária
  • 1 colher de chá de raspa de laranja
  • Compota de laranja
 
 
Ligar o forno a 175º C. Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma tipo bolo inglês. Numa taça, misturar os ovos, o azeite, os açúcares, a casca e o sumo de laranja e envolver tudo muito bem. Noutra taça, peneirar a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicionar esta mistura ao preparado anterior, alterando com o crème fraîche e bater até obter uma maça macia.
 
Deitar o preparado na forma e levar ao forno durante cerca de 50 m. Verificar a cozedura com um palito no centro do bolo. Deixar arrefecer e desenformar.
 
Para preparar a ganache derreter o chocolate com as natas em banho-maria. Adicionar a raspa de laranja à ganache. De seguida regar o bolo já frio com a ganache e deixe repousar durante 1 hora. Se desejar servir com a compota de laranja.
 
 
Delicodoce

Delicodoce
 
 
 
 
 
 

22 comentários:

  1. Olá Fernanda, tão sugestivas que estão as imagens. Outra partilha deliciosa desse livro, começo a ficar (muito) entusiasmada:))
    Gosto de ver as laranjas ainda com pézinho, também as apanho assim:)
    Um beijinho.

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  2. Olá! No meu jardim também só reinam as cores das laranjas e dos limões! E que bela sugestão esta para um bolo de laranja que se adivinha delicioso!
    Bjs
    Paula

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  3. Minha querida! Feliz de quem tem no seu jardim ou pomar essass delícias! Parabéns!!
    Obrigada pela visita, uma linda noite e um início de semana abençoado. Bjuss

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  4. Olá querida Fernanda !
    Que cores tão bonitas e que bolo tão deliciso !
    Pois realamnete um domingo assim convida a um bolo acabadinho de fazer !
    Adoro ver as laranjas assim com rama, ficam lindas como decoração numa cozinha !
    Um grande beijinho e boa semana !
    Anabela Salema

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  5. Olá Fernanda: gosto imenso de ler os teus textos. Escreves muito bem ( o que vai sendo raro )e com sentido poético. Consegui perfeitamente imaginar a laranjeira como único ponto de cor num jardim despido. Depois vem este lindo bolinho! Adoro bolos com citrinos. Este vai já para a minha coleção ( se não te importas).
    Bjs
    Márcia

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  6. Ficou lindo:) Deve ser uma delicia:)

    Beijinhos,
    Joana

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  7. Minha querida por momentos fui transportada até ao teu jardim para apreciar a beleza da tua laranjeira num jardim de inverno :) quanto ao bolinho, uma fatia dele com o meu chá seria ouro sobre azul..

    beijinhos e boa semana

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  8. Alto e fofo. E deve ser bem aromatizado, tem uma cor laranja linda que contrasta com o castanho do chocolate (e a combinação de sabores é maravilhosa)

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  9. Fernanda que bolo lindo, adorei as fotos! O aroma deveria estar delicioso!!!
    Bjs
    Mel

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  10. Fernanda querida, que bela receita para iluminar um dia chuvoso.Com laranjas colhidas no quintal fica melhor ainda.Aqui o dia também foi chuvoso e estamos no verão, então fiz um bolo de côco com cobertura de chocolate, infelizmente não tinha o coqueiro no quintal, rsrs.Adorei sua receita e suas laranjas são realmente lindas.
    Beijos querida, tenha uma semana muito abençoada.

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  11. Hummm que excelente escolha de bolo, adoro o sabor da laranja!!! Excelente escrita... poetica!!! Parabens

    Beijocas

    Margarida

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  12. Gosto tanto de bolo de laranja... Com chocolate só pode ter ficado perfeito!!!
    beijoca e boa semana

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  13. Minha Amiga querida,

    Adorei ler-te, transportei-me para o teu jardim e revi o meu, assim... tão pleno de nada que o Inverno está a deixar. Até a minha árvore de estrelinhas de Natal ficou sem as lindas flores que outrora serviram de inspiração para algumas das minhs fotos !
    E tal como no teu, também no meu brilha a laranjeira, a minha menos frondosa decerto e com menos frutos, pois é novinha, só deu 8 laranjas este ano, imagina ! :)))

    À parte disso, há algo que o Inverno não consegue levar: o aroma e o sabor de um bolo fantástico saído do forno da tua cozinha ! :) Que lindo ele ficou, faz ciúmes ao Inverno despido, pois este bolo tem manto Real, de um chocolate que me tira do sério ! ;-)

    Perfeito para um cházinho à conversa contigo ! :)

    Beijinhos grandes minha querida !

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  14. Que maravilha de bolo!
    O contraste de cores entre o bolo e a cobertura fica mesmo lindo!

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  15. Olá Fernanda!
    Que bolinho delicioso. Gostei muito da apresentação.
    Beijinhos

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  16. Olá querida Fernanda :)
    Adoro bolinhos de laranja!
    Estes dias de chuva já cansam, o quintal feio com folhas e laranjas espalhadas...
    Mas de lá vêm boas ideias... como este bolinho encanatador, perfeito para um lanche num dia como o de ontem.
    Adoro o uso de azeite e creme fraiche e a cobertura perfeita de chocolate que combina tão maravilhosamente com a laranja! Lindo! :)
    Um beijinho.
    (para a próxima apareço para lanchar!)

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  17. Olá

    Adoro bolo de laranja e este parece delicioso.
    Visitando blogs amigos, encontrei o seu e vim conhecer seu espaço. Gostei e já me tornei seguidora. Venha me visitar e se gostar, ficarei feliz se me seguir também.

    AMIGA da MODA by Kinha

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  18. Que bolo maravilhoso, achei o prato adorável

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  19. Que capricho! Fotos lindas! O bolo está delicioso e muito atraente. Beijos, Paula

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  20. Que bolo maravilhoso! deixa mesmo com água na boca. Tuas sugestões são sempre deliciosas, obrigada por compartilhar.
    Adorei tua visita e comentários, obrigada! Volte sempre aquele cantinho é nosso. Bjus uma noite abençoada.

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Obrigada pela visita e doce comentário.
Volte sempre, pois só assim faz sentido a partilha.
O desejo de um ótimo dia,
e um beijinho.
Delicodoce.